五花肉必不可少，卷起来切成薄片，放进盘子里码起来，就是一片一片圆圆的样子了。五花肉肥瘦适中，烤掉多余的油，就会又焦又香，喜欢清爽一点的，可以用生菜叶子裹住吃，就不会觉得油腻了。
牛肉、羊肉、鱼肉、鸡翅和虾都必不可少，叶名桥还准备一些鸡胗、鸡心、腰子等等。剩下就是一些蔬菜和蘑菇。
肉类准备的差不多，就开始准备爽口的小凉菜，免得光吃肉很快就吃腻了。
拍黄瓜，冰凉爽口，清淡解油腻。
麻酱茄泥，茄子细腻，麻酱浓郁。
凉拌土豆丝，辣椒和花椒的味道淡淡的，土豆丝和胡萝卜加上莴笋丝，三种颜色看着就清爽，口感爽脆。
老醋花生，花生浸泡在老醋里，酸香味儿浓郁，让人食欲大开。
最后叶名桥又准备了一个水果沙拉，将水果全都切成规矩的-