这些问题,真看不出来这个年轻人厨艺造诣如此之高。至少他们就尝不出来这上汤是用猪后腿骨熬制成的。

秦恺被周锦南提醒,回想着昨天自己吃的那道大煮干丝和面前这道对比,仔细观察了一番:“唔,这道菜刀工不过关!对吧?”

“不错!”

“不可能,我的刀工怎么可能不过关?!”周锦南之前的点评出乎邓英智的意料,但也不得不承认说得在理,但是刀工是邓英智最引以为傲的一项,却被周锦南和秦恺说不过关?

秦恺疑惑地看向邓英智:“为什么不可能?你这道菜的刀工,还没有我切的好。”

邓英智:???你是厨师吗?我练了二十多年的刀工,你居然说我还比不上你一个外行人?

周锦南这一桌的动静早已被周围其他来宾看在眼里,邓英智只觉极其丢脸,他冷着脸放低了声音硬声道:“既然你说我的刀工连你都比不过,不如去后厨我们切磋两把?”

“好啊。”秦恺爽快地答应,“你带路吧。”

秦恺的回答完全在周锦南的预想之外:“秦恺,你哪会厨?”居然还答应和邓英智比刀工?

这个发展不对啊!

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第二十二章

既然要比试,肯定不会在人前。周锦南和秦恺,再加上好奇而跟来的王天良这些同桌的厨师们一起,跟着邓英智进到珍馐阁的后厨,这里经过改造后比之前更加宽敞明亮,一群人正在分工明确,井然有序地工作。

邓英智看向周锦南的神态中透露出显摆的意味:“这里不错吧?”

“还行,”周锦南无可无不可地点点头,地方确实不错,但是太大了,聚膳楼根本用不上,“秦恺,你去试试。”他很好奇秦恺所说的话。

大煮干丝要用的方干和j-i脯肉厨房里有现成的,邓英智喊自己的徒弟把食材取出,秦恺只需要切好就行。

邓英智看重的对手是周锦南,秦恺怎么看都不像是厨师,邓英智只当是秦恺大言不惭,因此一点儿都没放在心上,连周锦南都没法把秦恺的话当真,就当是秦恺起了玩心。

连邓英智和周锦南都是如此,其他人更不用说,以至于秦恺有模有样地切出大煮干丝用的豆腐干丝和j-i丝让人检查的时候,所有人都还是漫不经心的态度。

秦恺在切丝的时候,邓英智也在旁边做同样的事,落刀完成的时间几乎是同时。两个人切出来的细丝在案台上码成小簇,看上去没什么区别。王天良他们先去看邓英智的那一小堆,周锦南则随手拨了拨秦恺的作品,霎时间看向秦恺都不一样了:“你什么时候学会的?”

“天天看你在厨房里教他们,我就自己试了试,好像我天生就会。”秦恺皱眉努力想了想说道,自己也弄不清楚是为什么,“不过我也就只会切菜了,南南,你说这样我能不能给你帮忙?”

周锦南忍不住想到了秦恺的身份和经历,记忆退化到六岁,但是身体本能还在。秦恺能以区区b级的资质在战场上厮杀出赫赫军功,靠的是庞大的战斗经验、娴熟的技巧和灵活的头脑。刀工固然需要经验的堆积才有小成,但秦恺在战场上的经验,也许也能互通?毕竟他们也是要用到冷兵器的?周锦南琢磨了半天,勉强得出这么个不算解释的解释……


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