邳县自古以来就是征战地。最有名的自然是三国时期曹操集团、刘备集团和吕布集团的征战厮杀了。现在的情况也差不多，日本鬼子占领着县城和陇海路、公路沿线的村镇，建立有伪政权，国民党的县政府撤到陇海路西南打游击，交通线南北都有八路军的根据地。这样一来，邳县境内就有三方政权。
八路军根据地的老百姓日子好过，除了交公粮、支前外，不用交钱，也没有其它的事情。八路军的政策好，参军的予以优待，当民兵的能参加训练、学文化，其它老乡只要参与支前、为抗日做贡献，都能被人看得起，受尊重。有时还能分上八路军缴获日军的战利品。如果部队住在老百姓家里，那这家老百姓就有福了，最起码院子有人扫了，水缸总是满满的，有时还能帮助干农活。
日伪占领区的老百姓那就不用提了，日伪军也要吃饭，逮住机会就出来扫荡，抢粮、抢钱。经常有一、两个小鬼子扛着枪到村里找花姑娘。找不到就开枪杀人、放火烧房子。特别日伪军据点驻扎的村镇，小鬼子经常会把村子里的维持会长叫去，让他给皇军找花姑娘、找粮食。鸡鸭鱼肉不用说了，皇军是大大的喜欢。哪个维持会长缴的粮食少，就会被日伪军叫进据点训话，轻则挨顿臭骂，重则被狂揍一通。弄得那些维持会长们都叫苦连天，更别提老百姓了。
国民党县政府游击根据地的老百姓也不好过，得缴粮、交钱，毕竟政府机关也好、军、民团也罢，都得吃饭。
最难过的自然是伪军占领区、和国民党政权交叉的地方，粮食缴了一遍又一遍，日军收过是伪军收，**收过是常备队、民团收，反正谁要都的给，不给就不行，除非不想活了。
8月15这天吃过晌午饭，邹七嫂就牵出骡子，套到石磨上，用眼罩把骡子的眼睛蒙上，就开始吆喝牲口磨面了。
这石磨是邹七嫂结婚的时候婆婆请村里的王石匠给錾的，上下两片磨盘，上面的磨盘中间有三个石洞，中间的石洞插入一根铁棒，起固定作用，以便让两片圆形的石头能够相对转动。其它两个洞叫磨眼，粮食倒在上面的磨盘上，通过磨眼进入石磨中，经过上下两个磨盘上錾的沟槽磨合，小麦啊、玉米、高粱就变成面粉了。
邹七嫂吆喝骡子开始磨面后自己没有闲着，把大簸箩拿来，又把擀面杖拿来放在簸箩中，开始用箩箩面。这活邹七嫂当姑娘时就经常干。这一带的女人一天到晚两件事，一是磨面，二是摊煎饼。
这个时候邳县一带还没有水浇地，都是旱地，粮食主要是小麦、玉米、高粱、红薯。小麦是经济作物，主要用来换钱。高粱虽然产量不高，营养也不行，难吃，但是长势好，这个时候已经一丈多高了，宛如青纱帐。最主要的是高粱杆收割后还能解决农民的烧柴问题，因此种的很普遍。
过去土匪多，因为没有山区可以凭仗，土匪们都藏身在高粱地里，搭个窝棚就可以四下出击，拦路抢劫，什么事情都干。当然，以高粱窝棚为基地的土匪也不同于山东响马、东北胡子、河南刀客，他们似乎没有那么强悍，胆子也小，往往是到外面作案，回到本地还得装的给真的一样，和善的很，就是老百姓说的不吃窝边草。手段也基本上局限于绑票所要赎金之类小打小闹范畴，象山东土匪那种绑架外国人、和正规军开战的事情，这地方的土匪是没胆量做的。
邹七嫂磨完面，把骡子卸了，牵到牲口棚里喂上，就去舀水洗手，开始摊煎饼。她今天磨的是小麦，雪白雪白的白面，平时都舍不得吃的，只有过年的时候才吃一点。但是，区上的干部通知了，八路军有伤员，动员老乡们摊煎饼，慰问伤员同志们。邹七嫂是女民兵队长，就带头烙白面煎饼了。
邹七嫂的公公婆婆在日军发动徐州会战时被小鬼子杀害了，八路军来到鲁南后，邹七嫂二话不说，送男人去当了八路军，就在八路军鲁南军区洪司令手下当兵，是教五旅旅部侦察连的。前两天执行任务路过村里，还回家了一趟，把结余的津贴和作战立功后的奖励送了回来，贴补家用。
一想起男人，邹七嫂脸上就挂上了一丝羞涩。这都结婚七、八年了，娃都能给骡子添料了，男人也当八路军了，见了自己还是象个毛头小伙子一样，毛手毛脚、心急火燎的。就那一会儿功夫，男人还把孩子哄出去玩，硬是把自己抱到床上亲热了一次。羞得邹七嫂脸都火烧火烧的，硬是咬着牙不敢出声，生怕有人听见了丢死人。
男人走了，把邹七嫂的魂也带走了。她觉得这八路军就是好，会调教人。自己男人原来可是个老实疙瘩，三鞭子打不出一个响屁来。这一当八路军，就象变了一个人似的，穿着军装，看上去好看了许多，也有精神头了。最让邹七嫂满意的是，男人竟然识字了，会算账了，说话办事讲理了。每一次回家都叮嘱她照顾好孩子、当民兵，参加抗日工作。这不，邹七嫂不但当了女民兵，还当了女民兵队长。
这一想男人，邹七嫂就操心开了。不知道部队最近会不会打仗，男人会不会有危险。想着想着，脑子就乱了，干不成活了，干脆起身去看了看在村头拿着红缨枪查路条的儿子，这才回家开始摊煎饼。
邹七嫂先把面兑水搅成面糊糊，然后取来一个中间凸起、四周下垂、有三条腿、直径约半米的生铁铸的鏊子，生上火。待鏊子