他想了想,补充道:“我有力气,能干。”常人都说吃饱了才有力气干活,他们俩倒是无甚所谓。
江知听了哈哈直笑,打开了直播,准备开始最新一期的美食直播。
[看!我刷到了什么,是直播!]
[主播好早啊,今天又要为我们带来什么美味呀?]
“大家早上好啊,今天打算做糯米糍粑,这次我用的是古老的方法,纯打糍粑。不过大家别担心,到时候会把更简易的制作方式一起写在菜谱里的。”
这个时候算是直播间的流量低迷期,大多数位面要么是凌晨,要么是清晨,大多数人还没开始娱乐。但江知的直播间里却是热热闹闹的,在他说话期间,直播间的在线观看人数就从四万变成了十万,眼看着还有继续上涨的趋势。
大家看着江知把洗好的糯米倒入大木甑里,好奇得不得了。
[这是大米啊,主播蒸这么一大桶米饭,是要怎么做‘糍粑’啊?]
[哇!我听奶奶说过,奶奶她们小时候过年过节,邻里的几家几户都会聚到一块,女人们蒸饭,男人们捶打蒸好的糯米饭,小孩儿们则是围在一起,等着石臼里新鲜热乎的糯米糍粑……大伙儿抢着吃的东西最美味了。可惜,现在已经很难能吃上了。]用户x56569无不可惜地评论道。
[虎摸,今天可以在主播这里看到,也没有什么遗憾啦。]有人安慰她说。用户x56569也称是,她说还要让爸爸妈妈也一起上直播看看。
江知往糯米里加了水,轻轻晃了晃桶身,在大锅里烧开了水后,把木甑放入其。用甑子蒸饭很考验人的技艺,没有经验的人蒸的饭或干或湿、或软或硬,因为期间不能打开甑盖,否则米香会大大散去。
蒸饭期间,江知开始做蘸糍粑的料。糯米糍粑一般的吃法有,用糍粑直接蘸白砂糖,或是蘸红糖汁,黄豆粉,甚至可以用甜酒醪糟煮糍粑。
江知打算先做黄豆面,他把黄豆洗干净后,热了锅直接干炒黄豆,这样子先把黄豆炒熟,一来是为了去豆腥、口感更美,二来则是吃了肚子不容易胀气。
时尧在一旁,等着江知把黄豆炒熟后,和白砂糖按一定的配比混在一起,交给他摇碾磨,打碎成粉末。
小魔方变化出了一对小翅膀,无声转动着停留在炒锅前、碾磨前,自动将他们俩做美食的画面收录下来。
刚刚干炒黄豆的时候,观众们并没有闻到特别香浓的味道,还有些不解,黄豆子要怎么做蘸料呢?然而,等到时尧开始默默地动打磨搅碎黄豆,炒熟的豆子被一点点碾磨成粉时,大伙儿惊觉,一股股愈来愈浓重的豆香随着飞扬的豆粉飘溢出来,简直香得令人挠心抓肺。