“大家早上好啊。今天我准备做黑椒猪肉脯,等会儿会赠送一半、出售一半给大家!不过时间可能会有点久”江知想努力赶上位面直播间平均水平,又怕浪费大家时间,提醒说,“各位观众可以一边看一边做其他事情的。”
他说完,清洗了一大块猪肉,开始切薄切条,长期下厨的江知刀功很好,切得又快又薄,看得直播间里的观众纷纷感叹。
[虽然看多了主播切菜,但每次看着主播的手法都觉得要切到手哦。]
江知切好了肉,把所有细长肉丝倒在大圆砧板上说道:“接下来要剁肉,手工剁肉比机器打出来的口感会更佳。”这些年很多新型搅碎机器出现,很大程度方便了人们,但多少也改变了食物最后的口感。这也是为什么手工制作一直会比较贵----费时费力、成品精致。
肉丝被反复剁切之后变成了肉糜状,江知把粘稠的肉糜放在盆里,往另外的大碗里加了细砂糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、鱼露等调料调成汁,倒入肉里腌渍半个小时。
“要等肉腌入味也得一阵,我先处理一下中午饭的食材。今天中午要和朋友一起吃饭,所以打算做个酥炸肉、番茄炒蛋和煲个汤。”江知不好意思地说。
江知评论区没有因为人少而更冷清,一如既往地热闹,各个位面的观众一边看直播、一边交流着他们拥有的食材,非常和谐。
[没事,只要主播开着直播做菜我们都爱看!!]
[好羡慕主播的朋友啊!居然有幸天天与主播品味美食。qwq]
[之前好像从没看到过主播的朋友呢,他们俩关系一定很好。]
江知刚好瞥见这条评论,眉头一挑,他和时尧关系很好?也就还好。江知没交过多少朋友,时尧这种还算处得来。
之前种种事情搁在别人身上,可能会让人嫉恶如仇、想要奋起反抗强权富贵的压迫,毕竟时尧隐身吓人、吃一顿肉就随手抛掷了宝物。但也不知道为什么,江知对他没什么厌恶的感觉,甚至挺希望除了阿毛,还有人陪他一起吃饭----这也是为什么江知每次都给直播间的观众送美食。
把胡萝卜、玉米都切小块,用开水焯排骨两遍。胡萝卜和玉米熬出来的汤特别甜美,只需撒一小抓盐,慢慢煲上,汤水清白、味道鲜甜。
江知煲上汤,开始用擀面杖用力把吸足了汁水的肉擀平擀薄。他刚擀了一会,就听见了身边的响动,抬眼望去,是时尧来了。
“你来了啊。”江知没停下手里的活,“先坐会儿,我做猪肉脯。”
“好。”时尧出现后,顺手就抖出了一个半人高的淡金方形烤箱,浮在半空慢慢想着江知飘过去,“这个是给你的。”