69读书网 > 虐心耽美 > 至尊厨王 > 第一百四十八章药膳 五 十全大补汤 下

刀板是白果树的,细腻光滑,蓝盈盈迅速把白条鸡,白条鸭,白条鹅,猪排骨,肘子,猪肚,墨鱼一一加工成核桃块,随手拿过一个大砂锅:“风小雨,这些原料都要小火慢炖,用砂锅最合适吧?”

“聪明。”风小雨笑嘻嘻地说道:“砂锅炖出来的味道鲜美,营养充分融于汤中,再说还要加入中药,熬药用铁锅是不合适的,容易发生反应,破坏维生素等营养成分,还会降低药效。”

“再过几天你都要成为老师了,说出来一套一套的。”蓝盈盈把竹笋切成片,葱切成段,开始切生姜。

“我变成老师?”风小雨拿出几块纱布,先把红在一起,用线扎紧,头也不抬地回敬一句:“我看你倒变成做菜的小媳妇了。”

蓝盈盈瞄了风小雨一眼,伸手拽过一块好:“这两样我知道,一般用纱布包扎,取它的味,上桌时剔除。”

其余九种药包成另一包,和前面两包一起放进砂锅中的原料上。加入清水,葱,姜,蒜,酱油,盐,料酒,大火烧开,撇去血沫,改小火慢炖。

ru的清香和药香飘逸,沁人心脾。蓝盈盈擦了擦灶台,微微一笑:“风小雨,这道药膳需要炖一个多小时,我们做点别的事吧。”

“什么事?”风小雨歪着头撇了撇嘴:“我们两好像没什么事可做。”

“你别胡乱想象。”蓝盈盈娇嗔一笑:“你教我训练刀工的方法吧。”

“好。”风小雨拉过一张椅子,坐下,慢声慢语说道:“倒一杯茶来。”

“什么意思?”蓝盈盈看着风小雨大大咧咧的样子,感到奇怪。

“这你也不懂。”风小雨一脸无可奈何的样子:“我现在是你师父,你当然要倒茶递水了。”

“好好好。”蓝盈盈伸手拿茶壶:“风大师傅,我现在就倒茶。”

“算了算了。”风小雨摆摆手:“你实在不是个好徒弟,我就不难为你了,勉为其难吧。我只说一遍,记好了。”

厨房地方狭小,风小雨当然不会教那种套路,挥洒不开,他叙说一遍练习手感的动作:“双手合十,闭目细细体会、、、、、、、”

风小雨说完,蓝盈盈不仅记下了,而且立即进投入状态,站在原地,面色宁静,已经进入以神遇而不以目视的境界。

风小雨看着一动不动的蓝盈盈,心中暗暗吃惊,蓝盈盈在烹调方面的天赋果然非同凡响,领悟能力比起自己有过之而无不及,两人联手,风小雨自信可以战胜任何人,但是两人对立呢?

风小雨用力晃了晃脑袋,不去想不愉快的事。揭开砂锅看了看,ru差不多都酥烂了,又调了调味,把党参红枣和花生米放进汤里,其他两个纱布包拣出放在一边。然后装好一碗慢慢品尝,他没有打搅蓝盈盈,蓝盈盈就这么站着,还好没有人来,不然看见一定会吓一跳。风小雨当初训练是在家乡的小山上,空无一人,蓝盈盈可是在人来人往的学校,不过这种情况下进入状态可见蓝盈盈毅力惊人。

“味道怎样?”许久,蓝盈盈睁开眼,看着低头正津津有味地吃着药膳的风小雨:“这么多药材是不是很苦。”

“有点,不过最近吃药膳太多,习惯了。”风小雨抬起头,见蓝盈盈脸色红润,微微颔首:“看来你领悟得挺快。”

蓝盈盈拿过一块竹笋,迅速用刀切了几下“好像没多大进步。”

“哪有那么神。”风小雨哈哈大笑:“什么技艺都是要经过苦练的,不积跬步无以至千里,不积溪流无以成大海,这是千古不变的道理。”

“又说教。”蓝盈盈笑着说道:“将来你留校教书得了。”

“我连个文凭都没有,还能教什么书。”风小雨放下碗筷,摇了摇头:“还是现实点,回家常菜馆当个小厨师逍遥。”

“sān_jí厨师证我们学校就可以发。”蓝盈盈想了想:“至于二级以上你就得到专门考核的机构自己考了。”

厨师分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师,而一般从技校学成毕业的都是中级厨师,不过是中级当中最低的sān_jí厨师。持有sān_jí厨师证书要满两年,才能进修二级证书;持有二级证书满两年以后,再进修一级证书。持一级证书满两年,同时年龄满30岁,就有资格参加高级厨师中特二级厨师的培训考试;持有特二级厨师证书满两年,同时年龄满33岁,就可以参加特一级厨师的培训考试。不过特一级厨师还不是厨师的最高级别,技师才是厨师的最高境界。

但是也有例外,对于家传或是天赋特出的年轻人可以照顾,只要达到一定水平,由宾馆或单位推荐,通过考试照样拿到高一点级别的证书。三大技校突出的学生几乎都是二级或二级以上。至于秦天柱白从善等人现在要考核的是一级,马上进入中级厨师的行列。

“我有自知之名。”风小雨笑得坦然:“理论水平和实践经验还是不足,我得抓紧,不想出人投地至少也不能太差,是不是。”

“你真的不想做厨王刀王一类的名人。”蓝盈盈疑惑地盯着风小雨明亮的双眼。

“不想,”风小雨回答得干脆,他想起刀王王老爷子的悲惨遭遇就有点寒心,要是王老爷子只是个普通厨师,现在活得说不定很快活。还有吴浩,四大厨王的师兄,竟然落得个潦倒的境地,风小雨不知道当年发生过什么,但是从吴浩偶


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