祁若初一边说一边做，裹着蛋清和面粉的切片一进锅就发出了“滋滋”的声音，没过几秒钟，锅里就浮起了一片金黄的茄片。
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这个。”祁若初将锅烧热倒进油，然后端出一盘切好的茄片，另外还有一碗蛋清和面粉，“我只教你一次哦，看好了，首先拿一片茄子，先往蛋清里蘸一下，然后裹上面粉，再放进油锅里煎。”
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