可谁想多了几天的发酵，这酒却有了一种不同的口感。数年的时间，我太爷终于掌握了这种酿酒法。
他想去找黄先生时，黄先生已然仙逝。我太爷只能黯然归来。
黄先生是渝北人。我太爷为了纪念黄先生，给酒取名叫。
那时候的渝北老窖还叫太和酒。大约七年前吧，太和酒厂改制，成立了现在的渝北老窖。
之前的我们确实借着跟太和相近的口感，以及偏低的价格获得了益处。
知道太和酒改名后，这部分红利全都被吞尽。甚至除了渝北区，其他地区只知渝北老窖，不知渝北大曲。”
裴矩心中肯定是有不甘的。但他对于推出新的酒类这一件事并不抵触，甚至之前他很有可能就有这种想法。
“”
赵守时继续说道：“当前国内白酒市场就这么大，而且绝大多数的蛋糕都被茅台系列、五粮液、剑南春、泸州老窖等老牌酒厂把持着。
蛋糕就这么大，有人吃得饱，就得有人挨饿。与其去抢别人家的蛋糕，不如我们重新做自己的蛋糕。
有数据显示，90后已成消费行业绝对主力军。这群人刚刚接触白酒，还没有形成自己的饮用习惯。
年轻人都有一个文艺的心。
他们喜欢一款白酒不是因为，至少不主要是这样的。更多的是。
这块文艺小青年的细分市场不是很大。但目前还没有酒企深耕其中。这就是我们的机会。
新酒的品牌就叫如何？我们的定位就是时尚、低度、小酒。”